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【ダイゴズキッチン】大悟考案のクリスマス料理レシピ5品まとめ【DAIGO’Sキッチン】

2019年12月22日(日)、M-1グランプリの放送直後に「テレビ千鳥SP」(テレビ朝日)が放送されました。

今回のスペシャルは「DAIGO’Sキッチン」!

DAIGO’Sキッチンは2019年3月まで放送されていた速水もこみちさんの「MOCO’Sキッチン」をパロディ化したもので、普段料理をしない大悟さんがイメージだけで料理をするという人気コーナーです。

失礼ながら、大悟さんが料理をする姿って全く想像できなかったのですが…これがなんと、出来上がった料理全てがとても美味しいらしいのです!

相方のノブさんがその料理に大絶賛する姿を見て「是非一度作ってみたい!」と思った方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は大悟さんが実際に作られたクリスマス料理5品とその工程をまとめてみましたので参考にして頂けると嬉しいです!

【ダイゴズキッチン】レシピ1 テリヤキ茶碗蒸し

茶碗蒸しって美味しいの分かってるけど、なんか薄いよね…だったら濃いの作っちゃえばいいじゃん」ということで大悟さんが考案したのが【テリヤキ茶碗蒸し】!初めにこちらの作り方をご紹介いたします。

1. まず初めにボウルに卵を割りほぐし、水と白だしをいれます。水はこんくらい(笑)という感じで分量はかなりアバウトな大悟さん。

 

白だしはスプーンでこんくらい×4ほど。これだとちょっと味が薄いけど、上からあま~いテリヤキチキンをのせるから大丈夫だそうです。

 

2. 器に卵液を入れてラップをしてレンジで適当にチン。固まりきらなかったら様子を見ながらもう1回追加でチンします。

 

3. 鶏もも肉を一口大に切り、フライパンで焼いていきます。鶏もも肉から油がたくさん出た場合はキッチンペーパーに吸わせます。

鶏もも肉にキッチンペーパーがくっ付いても、キッチンペーパーはほぼ食える(?)らしいので気にしません。

 

4. フライパンに塩、コショウ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖は思うてる倍の量を入れます。大悟さん曰く、「料理は甘けりゃ美味い」ので。

酒は結局アルコールが飛ぶから入れても入れなくても一緒とのこと。たしかに酒を入れると「料理してる!」って気分になりますよね!

私も普段料理する時は何の為に酒を入れてるのか正直よく分かっていませんが、雰囲気の為に入れてます!

 

5. 2.に鶏もも肉をのせて完成!

 

【ダイゴズキッチン】レシピ2 タンカツ

次の大悟さん考案のレシピは「タンカツ」!ゲストの渡辺直美さんからのリクエスト食材だったようですね。

牛タンって焼いてばっかじゃん もう飽きちゃった…じゃあ揚げればいいじゃん!」という発想から生まれた料理がこちらです。早速作り方を見ていきましょう!

 

1. 牛タンに塩、思うてる3倍の量のコショウを振ります。

 

2. 万能ネギを食べやすいサイズに切って牛タンに巻き、半分はネギ巻きにします。


 

3. ネギを巻いた牛タンに小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油で揚げていきます。

 

4. 物足りない場合は粉チーズ、ソース、マヨネーズをべちゃがけして完成です!

 

【ダイゴズキッチン】レシピ3 美味いもんだけ牛乳スープ

続いての料理は「美味いもんだけぶち込んで炊きゃあ美味いスープができるんよ」ということで生まれたミルクスープのご紹介です!

 

1. 1カップくらいの量の牛乳を火にかけ、コンソメ、塩とコショウ、うま味調味料を振ります。

  • レシピ本にコンソメ2個と書かれていた場合は3個入れるのが美味しくなるコツ(?)
  • コショウはある一定の量からは一緒(?)なので大量に振っても大丈夫

こちらは完全に大悟さんの見解なのでもちろん個人で味の調整をして下さいね(笑)

 

2. 1.の鍋にハマグリ、ホタテ、タラの白子、牡蠣を入れます。

海鮮食材を惜しみなく牛乳の中にぶち込んでいく大悟さんの姿を見たゲストの皆さんからは「もったいない…」という悲鳴があがっていました。
でも、美味しい料理を作るためには多少の犠牲(?)も致し方ないですからね(笑)

 

3. 白子を切るのを忘れた時は鍋の淵とお玉を使ってカットします(笑)

 

4. 海鮮が強いので水とバターを入れて味をととのえたら完成~!!

 

【ダイゴズキッチン】レシピ4 12年前の上沼さんうどん

次は「上沼さんが12~3年前テレビで作ってたまかないうどん」のご紹介です!このレシピは上沼恵美子さんの番組に出演した時に作ってもらった料理の大悟さんアレンジバージョンのようですね。

 

1. まず豚バラ肉を食べやすいサイズに切り、ごま油を入れて熱したフライパンで焼きます。ごま油がない場合は手を伸ばした所にある油でOK!だそうです。

 

2. 1.に豚バラ肉の色が変わってきたら基本の塩コショウ、うま味調味料を振り、しょうゆ、思うてる倍の砂糖、困った時の焼き肉のタレを入れ炒めます。

 

3. スライスした玉ねぎ、キムチを入れさらに炒めます。もはやこれだけでも美味しそうです。

 

4. うどんをゆで、氷水でしめます。器にうどん、大根おろし、2の豚バラ肉、卵黄をのせ、めんつゆを最後にかけます。

豚バラ肉×キムチって最高の組み合わせですよね。これにめんつゆと卵黄を絡めて食べたら間違いなく美味い!ノブさんもあまりの美味しさに「丸亀が潰れるぞ」とコメントされていたくらいです!

【ダイゴズキッチン】レシピ5 部活の後にコレ出してくれりゃ良かったのに飯

疲れた時って味の濃い~ものが食べたくなりますもんね!ということで最後のレシピが「部活の後にコレ出してくれりゃ良かったのに飯」です。

 

1. まずはフライドチキンを買ってきます(笑)

 

2. フライドチキンの身を剥がします。結構大量ですね。

 

3. 2.を炊いたご飯にぶち込み、混ぜていきます。

 

4. ご飯とチキンが混ざったら、そこにうなぎのタレとバターをぶち込み、さらに混ぜます。

バターは場所によっていっぱい&少なが楽しい(?)ので、混ざり切らなくても大丈夫

5. お皿に盛り付け、コショウと大葉をのせて完成!

この見た目にノブさんからは「インドネシアの飯」という的確過ぎるツッコミが入りました(笑)

最後に

今回は2019年12月22日放送の「DAIGO’Sキッチン」のレシピをまとめて紹介いたしました。

お酒が大好きなことで有名な大悟さん考案なだけあって、お酒に合うようながっつり系のレシピが多めでしたね!作ってる傍からビールをグラスに注いでいた大悟さんを見て、思わずお酒を飲みたくなった方も多いはず。味の濃い料理はお酒が進みますから!

ノブさんはどの料理も大絶賛で、「もう店せぇ!!」「レシピ本出せぇ!!」とおっしゃっていたほど!特に最後のクレイジー料理「フライドチキンとうなぎのタレ飯」が一番のお気に入りだったらしく、600点と最高得点をつけていました。

個人的には大悟さんが料理をしてる手つきとか、調味料の組み合わせ方を見ていると本当に普段料理しないの?って思うレベルに上級者だと感じました。残念ながら普段料理している私よりも100倍センスが良過ぎる…。

皆さんも是非ご自宅で大悟さんの料理を作ってみて下さいね!